佐藤 江里（さとう えり）

あだ名は「ぱんちゃん」です。 山形県庄内町（旧余目町）出身。 実家は米農家で、春秋は田植えも手伝う。 7人の大家族で、三人兄弟の真ん中。
中学高校時代は吹奏楽部（フルート）一色で育ち、演奏家を目指したことも。
米農家の娘ながらパンが大好きで、高校卒業後に横浜のパン製造の食品メーカーに就職。品質管理や商品開発に携わる。やりがいはあったものの閉鎖的な環境が合わず、お客さんに直接届ける接客業に憧れ退職。
谷中に遊びに来た時に訪れたHAGISOに応募し、アルバイトとして勤務しはじめる。
パン製造により取り組むべく西日暮里のベーカリーinak!の社員に。道灌山ベイクショップの立ち上げを任され、店長として勤務。
2022年、HAGISOの新規事業であるasatteの立ち上げに誘われ、これまで経験のなかったジェラート店の店長に就任。
基本的に作ることが好きで、新しい味を発見するのが楽しい。
普段使いしてもらえるジェラート店を目指しているので、常連さんも来店するたびに新鮮味を感じてもらえるよう、新しいフレーバーの開発を頑張ってます。
趣味はミュージカル、特に劇団四季を観劇すること。
どんな時も楽しめるマインドを目指してます！